Alessandro Priolo

• ORCID ID: 0000-0002-4557-3705
• SCOPUS ID: 7004122173

Alessandro Priolo si è laureato con il massimo dei voti e la lode in Scienze Agrarie e ha successivamente conseguito il Dottorato di Ricerca in Scienze Animali nell’ambito di un programma congiunto tra l’Università di Bari e l’Università di Catania. La sua attività di ricerca durante il dottorato si è concentrata sugli effetti dell’alimentazione sulla qualità della carne, culminando nella tesi “The Effects of Condensed Tannins in Carob Pulp on Lamb Growth and Carcass and Meat Quality”. Nel corso del dottorato ha trascorso otto mesi presso il MIRINZ di Hamilton (Nuova Zelanda), approfondendo le proprie competenze nei settori della nutrizione animale e della qualità delle produzioni zootecniche.

Nel 2000 è stato responsabile di un progetto di ricerca in Francia dedicato agli effetti dell’alimentazione al pascolo sulla qualità della carne. Nel 2002 è entrato a far parte dell’Università di Catania come Ricercatore di Zootecnica Speciale (AGR/19), diventando Professore Associato nel 2006 e Professore Ordinario di Nutrizione e Alimentazione Animale (AGR/18) nel 2011.

L’attività scientifica di Alessandro Priolo riguarda principalmente la nutrizione animale, la qualità dei prodotti di origine animale, i sistemi di alimentazione sostenibili e le relazioni tra allevamento, qualità degli alimenti e percezione del consumatore. È autore di oltre 100 pubblicazioni scientifiche, pubblicate prevalentemente su riviste internazionali di elevato impatto, ed è co-inventore di un brevetto internazionale relativo a un metodo per la tracciabilità dell’alimentazione al pascolo nei prodotti carnei. I risultati delle sue ricerche gli hanno valso numerosi inviti come keynote speaker e chairman in congressi scientifici internazionali.

Ha ricoperto il ruolo di Associate Editor delle riviste Animal e Italian Journal of Animal Science ed è revisore per numerose riviste scientifiche internazionali nel settore delle scienze animali e degli alimenti. È stato inoltre nominato esperto delle Nazioni Unite nell’ambito di un programma congiunto tra la Food and Agriculture Organization (FAO) e l’International Atomic Energy Agency (IAEA). Nel corso della sua carriera ha partecipato a numerosi panel di valutazione della ricerca ed è stato più volte chiamato a valutare progetti scientifici e programmi di finanziamento nazionali e internazionali in diversi Paesi, inclusi i programmi quadro dell’Unione Europea e Horizon Europe.

Presso l’Università di Catania ha ricoperto diversi incarichi accademici e istituzionali, tra cui Presidente del Corso di Laurea in Scienze Agrarie e Coordinatore del Dottorato di Ricerca in Agricultural, Food and Environmental Science. Parla correntemente italiano, inglese, francese e spagnolo.

A maggio 2026, le sue pubblicazioni hanno ricevuto circa 7.000 citazioni nella banca dati Scopus e il suo indice H è pari a 47.

Ultimo aggiornamento: 27/05/2026