Georgiana Bosco

Questo progetto di dottorato si concentra sullo sviluppo di una formulazione simbiotica per sostenere la salute umana, combinando riso integrale germinato (GBR) con ceppi probiotici selezionati appartenenti ai generi Lactobacillus e Bifidobacterium. Il GBR rappresenta un ingrediente sostenibile e di elevato valore nutrizionale, ottenuto attraverso procedure rispettose dell’ambiente che aumentano la biodisponibilità di composti benefici per la salute, come l’acido γ-amminobutirrico (GABA) e il γ-orizanolo. Inoltre, il suo contenuto di fibra alimentare e minerali rende il GBR un promettente substrato prebiotico, in grado di sostenere la crescita e l’attività del microbiota intestinale benefico. Parallelamente, i probiotici vengono studiati per il loro potenziale nel modulare positivamente la salute dell’ospite attraverso effetti funzionali e mirati sul microbiota. La combinazione di GBR e probiotici può quindi offrire una promettente strategia simbiotica per favorire l’equilibrio intestinale e contribuire al benessere generale, aprendo nuove prospettive per lo sviluppo di approcci nutrizionali innovativi e personalizzati.

Pubblicazioni

• Bosco, G., Consoli, V., Pino, A., Vaccalluzzo, A., Caggia, C., Sorrenti, V., & Randazzo, C. L. (2025). Development of a synbiotic formulation based on germinated brown rice and probiotics suitable to support women’s well-being. Food Bioscience, 108006.
• Bosco, G., Vaccalluzzo, A., Russo, N., Pino, A., Caggia, C., & Randazzo, C. L. (2026). Effect of By-Products from Pistachio Skin on Gastrointestinal Microbiota of Healthy Lambs as Sustainable Feeding Ingredient. Microorganisms, 14(2), 358.
• Russo, N., Bosco, G., Solieri, L., Ronsivalle, M., Pino, A., Vaccalluzzo, A., ... & Randazzo, C. L. (2026). Dietary Pistachio Skin Effects on Antibiotic-Free Lamb: Virulence Traits, Antimicrobial Resistance, and Clonal Relatedness in Commensal Escherichia coli Strains. Antibiotics, 15(2), 160.
• Vaccalluzzo, A., Pino, A., Bosco, G., Caggia, C., & Randazzo, C. L. (2025). Strain-specific qPCR assay to track the vaginal colonization of the probiotic Lacticaseibacillus rhamnosus TOM 22.8 strain orally administered. BMC microbiology, 25(1), 759.
• Vaccalluzzo, A., Pino, A., Bosco, G., Caggia, C., & Randazzo, C. L. (2023). Quantitative PCR Assay as a tool for the detection of lactobacilli in sicilian table olives produced at an industrial scale. Fermentation, 9(4), 355.

Partecipazione a convegni

• Bosco, G., Pino, A., Sanfilippo, R. R., Vaccalluzzo, A., Agolino, G., Caggia, C., & Randazzo, C. (2023, September 26–29). Antagonistic activity against foodborne and human pathogens, biofilm formation and anti-adhesion activity of lactobacilli from different sources [Poster presentation]. 7th International Conference on Microbial Diversity (MD), Parma, Italy.
• Russo, N., Bosco, G., Militello, I., Pino, A., Caggia, C., & Randazzo, C. (2023, September 26–29). Antimicrobial resistance, pathotyping and clonal relatedness of Escherichia coli cloacalis from healthy differently fed lambs [Poster presentation]. 7th International Conference on Microbial Diversity (MD), Parma, Italy.
• Bosco, G., Russo, N., Pino, A., Vaccalluzzo, A., Musati, M., Caggia, C., & Randazzo, C. (2024). Impact of pistachio peels in the faecal microbiota of lambs [Poster presentation]. G7 2024 EXPO Agriculture and Fisheries
• Bosco, G., Consoli, V., Pino, A., Vaccalluzzo, A., Caggia, C., Sorrenti, V., & Randazzo, C. L. (2025). Formulation of a symbiotic blend of germinated brown rice and probiotics [Poster presentation]. 8th International Conference on Microbial Diversity (MD 2025).
• Bosco, G., Pino, A., Vaccalluzzo, A., Caggia, C., & Randazzo, C. L. (2025). Selection of lactic acid bacteria able to produce conjugated linoleic acid [Poster presentation]. 8th International Conference on Microbial Diversity (MD 2025).