INSETTI EDIBILI, MICOTOSSINE E CONTROLLO DEGLI INFESTANTI

Modulo MONITORAGGIO E CONTROLLO DELLA CONTAMINAZIONE DA MICOTOSSINE IN PRODOTTI VEGETALI

Il modulo consentirà di acquisire le conoscenze di base sulla contaminazione e il monitoraggio delle micotossine nei prodotti vegetali

Conoscenza e capacità di comprensione - (Dublino 1) [Knowledge and understanding]

Al termine del corso lo studente deve dimostrare di conoscere e aver compreso i contenuti principali del corso.

COME SI VERIFICA: Esame orale.

Conoscenza e capacità di comprensione applicate – (Dublino 2) [Applying knowledge and understanding] 

Al termine del corso lo studente deve dimostrare di conoscere le principali tematiche legate alle micotossine. Dovrà inoltre essere in grado di valutare ed interpretare dati sperimentali e di letteratura.

 COME SI VERIFICA: Esame orale.

Autonomia di giudizio - (Dublino 3) [Making judgements]

Al termine del corso lo studente deve mostrare di essere in grado di formulare giudizi interpretativi motivati sulla base delle conoscenze acquisite, circa attività di ricerca estrapolata da pubblicazioni scientifiche.

 COME SI VERIFICA: Esame orale 

Abilità comunicative – (Dublino 4) [Communication]

Al termine del corso lo studente deve dimostrare di saper scegliere e utilizzare appropriatamente la terminologia tecnica, adeguando le sue forme comunicative orali e scritte al livello richiesto e agli scopi specifici.

COME SI VERIFICA: Esame orale

Capacità di apprendere – (Dublino 5) [Lifelong learning skills]

Al termine del corso lo studente deve essere in grado di mantenere aggiornate le proprie conoscenze e competenze, cogliendo gli aspetti fondamentali e rilevanti del corso per il suo contesto professionale, in un quadro legalmente, eticamente e scientificamente corretto.

COME SI VERIFICA: Esame orale. 

Il corso si svolge attraverso 7 ore di lezioni frontali e 28 ore di esercitazioni (attività in aula, in laboratorio).

Qualora l’insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto sopra dichiarato, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel presente syllabus

Fortemente raccomandate conoscenze di base di patologia vegetale e micologia vegetale. 

Le micotossine:

Definizioni
I funghi produttori
Classificazione delle micotossine 
Tipologia di prodotti contaminati
Gli effetti sull'uomo
Contaminazione in pre-raccolta
Tecniche di gestione in pre-raccolta
Principale quadro normativo

Il seguente insegnamento si prefigge di contribuire agli obiettivi dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile:

• Goal n. 2: Sconfiggere la fame
• Target2.1 Entro il 2030, eliminare la fame e assicurare a tutte le persone, in particolare i poveri e le persone in situazioni vulnerabili, tra cui i bambini, l'accesso a un’alimentazione sicura, nutriente e sufficiente per tutto l'anno.

Metodo: lezioni frontali ed esercitazioni

Giuseppe Belli-Elementi di patologia vegetale, Piccin Editore,  ISBN 978-8829921294, 2011

Pubblicazioni scientifiche e materiale fornito dal docente 

La valutazione finale avrà luogo mediante prova orale.

La votazione segue il seguente schema:

Non idoneo

Conoscenza e comprensione argomento: Importanti carenze. Significative imprecisioni

Capacità di analisi e sintesi: Irrilevanti. Frequenti generalizzazioni. Incapacità di sintesi

Utilizzo di referenze: Completamente inappropriato

18-20

Conoscenza e comprensione argomento: A livello soglia. Imperfezioni evidenti

Capacità di analisi e sintesi: Capacità appena sufficienti

Utilizzo di referenze: Appena appropriato

21-23

Conoscenza e comprensione argomento: Conoscenza routinaria 

Capacità di analisi e sintesi: E’ in grado di analisi e sintesi corrette. Argomenta in modo logico e coerente

Utilizzo di referenze: Utilizza le referenze standard

24-26

Conoscenza e comprensione argomento: Conoscenza buona

Capacità di analisi e sintesi: Ha capacità di analisi e di sintesi buone. Gli argomenti sono espressi coerentemente

Utilizzo di referenze: Utilizza le referenze standard

27-29

Conoscenza e comprensione argomento: Conoscenza più che buona

Capacità di analisi e sintesi: Ha notevoli capacità di analisi e di sintesi

Utilizzo di referenze: Ha approfondito gli argomenti

30-30L

Conoscenza e comprensione argomento: Conoscenza ottima

Capacità di analisi e sintesi: Ha notevoli capacità di analisi e di sintesi.

Utilizzo di referenze: Importanti approfondimenti.

La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere. A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze. È possibile rivolgersi anche al docente referente CinAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata — Servizi per le Disabilità e/o DSA) del Dipartimento (https://www.cinap.unict.it/content/referenti).

Principali micotossine 
Gestione micotossine in pre-raccolta