ECONOMIA E LEGISLAZIONE AGROALIMENTARE

Obiettivi formativi

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  Il corso si propone di sviluppare competenze e capacità critiche utili a comprendere come è strutturato il sistema agroalimentare e quali relazioni si stabiliscono tra gli operatori economici che vi partecipano, in un'ottica sia micro che macroeconomica.

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE

  Fornire le basi sul diritto in generale e indagare le logiche della legislazione alimentare disarticolando le finalità pubblicistiche (a tutela della salute), quelle commercialistiche (a tutela della concorrenzialità e della trasparenza del mercato) e quelle più squisitamente privatistiche (a tutela dei consumatori e dei piccoli imprenditori-contraenti deboli dinanzi alle imprese di grandi dimensioni).

Modalità di svolgimento dell'insegnamento

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  Lezioni frontali (49 ore) ed esercitazioni (28 ore); lavori di gruppo.

  Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE

  Lezioni frontali (n. 14 ore) ed esercitazioni (n. 14 ore in aula e in azienda), anche on line, durante le quali saranno prospettati e risolti casi pratici, con l'attiva partecipazione degli studenti, nonchè attraverso l'apposita costituzione di gruppi di lavoro

  Nel caso di svolgimento dell'insegnamento in modalità mista oppure on line, potranno essere introdotte modifiche specifiche rispetto al programma

Prerequisiti richiesti

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  Nessuno.

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE

  Nessuno

Frequenza lezioni

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  La frequenza non è obbligatoria.

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE

  La frequenza del corso di lezioni è fortemente consigliata per acquisire metodo e merito dell'insegnamento.

Contenuti del corso

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  1. Natura e metodo dell'economia. Economia politica/Politica economica. Micro e macroeconomia. Il sistema economico e le sue funzioni. Il Sistema agroalimentare. Teoria del comportamento del consumatore: utilità ordinale e cardinale; funzione di domanda, determinanti ed elasticità. Teoria della produzione e teoria dei costi.

  2. Il mercato e la formazione del prezzo. Forme di mercato: mercato perfetto e mercati imperfetti (libera concorrenza; oligopolio; monopolio; monopolio bilaterale; concorrenza monopolistica, altre forme di mercato). Mercato dei fattori della produzione.

  3. Reddito nazionale e sua la distribuzione. Politica commerciale. Organismi internazionali. Unione europea. Bilancia commerciale e bilancia dei pagamenti. Politiche distributive e di servizi all'impresa. Inflazione, deflazione e stagflazione.

  4. Fonti statistiche: ISTAT, EUROSTAT, FAO, UNComtrade, CCIAA.

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE

  1. L'ordinamento giuridico e le fonti del diritto privato

  2. I beni

  3. Obbligazioni e contratti

  4. L'imprenditore agricolo e i contratti agrari

  5. Il contratto di cessione dei prodotti alimentari

  6. Il contratto dei consumatori e la responsabilità del produttore

  7. Igiene, qualità e sicurezza

  8. Etichettatura dei prodotti alimentari

  9. Segni distintivi e proprietà intellettuale

Testi di riferimento

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  1. Messori, F. (1994). Istituzioni di economia. CLUEB, Bologna.

  2. Gilibert, A. (1996). Manuale di economia politica, Lattes & C..

  3. Mankiw, N. G., Ashworth, A., & Taylor, M. P. (2015). Principi di economia per l'impresa, Zanichelli-

  4. Malassis, L., & Ghersi, G. (Eds.). (1995). Introduzione all'economia agroalimentare. Il Mulino.

  5. Begg D. , Fisher S. , Dornbush R. (2001) Economia . McGraw-Hill

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE

  1. Vincenzo Roppo, Diritto privato, Lineamenti essenziali, VI edizione, Giappichelli Ed., 2020. Lo studente, per la parti indicate con riferimento al TESTO 1 (Roppo), alternativamente, potrà consultare A. Torrente - P. Schlesinger, Manuale di diritto privato, XXIV ed., Giuffrè, 2019.

  2. Stefano Masini, Corso di diritto alimentare, quinta edizione, Giuffrè, 2020. Lo studente, per le parti indicate con riferimento al TESTO 2 (Masini), alternativamente, potrà consultare Matteo Ferrari - Umberto Izzo, Diritto alimentare comparato, Il Mulino, 2012.

  Per i riscontri normativi, si consiglia l'utilizzo di un codice civile aggiornato.

  Il carico totale è di circa 180 pagine.

Programmazione del corso

Verifica dell'apprendimento

Modalità di verifica dell'apprendimento

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  Prove in itinere. Prova orale di fine corso.

  La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE

  Orale. Durante il corso di lezioni potranno essere effettuate delle verifiche intermedie scritte su casi pratici.

  L'esame sarà valutato secondo i seguenti criteri:

  • Pertinenza delle risposte rispetto alle domande formulate
  • Qualità e comprensione dei contenuti
  • Capacità di collegamento con altri temi oggetto del programma
  • Capacità di riportare esempi
  • Proprietà di linguaggio tecnico
  • Capacità espositiva complessiva dello studente

Esempi di domande e/o esercizi frequenti

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  1. Beni e bisogni economici.

  2. Utilità cardinale ed utilità ordinale.

  3. Elasticità al prezzo.

  4. Inflazione, deflazione e stagflazione.

  5. Principali fonti statistiche.

  6. Organismi internazionali.

  7. Bilancia commerciale e bilancia dei pagamenti-

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE
  • Norma giuridica
  • Interpretazione della legge
  • Distintizione tra beni e cose
  • Gli elementi essenziali del contratto
  • Il mutuo fondiario
  • I principali contratti agrari
  • La responsabilità del produttore
  • L'etichettatura dei prodotti
  • La disciplina consumeristica
  • Il marchio
  • Il brevetto