Laboratorio Analisi chimica degli alimenti

via Santa Sofia - Piano Terra - Area Industrie
Responsabile: Biagio Fallico
Preposto: Elena Arena

Il laboratorio di Analisi chimiche degli alimenti è ubicato in via Santa Sofia 98 al primo piano.

Il laboratorio di Analisi chimiche degli alimenti dispone delle attrezzature necessarie per lo studio e la caratterizzazione chimico-fisica dei prodotti agroalimentari; per la valutazione nutrizionale degli alimenti e degli effetti delle tecnologie di processo sui parametri di qualità degli alimenti.

Le principali apparecchiature analitiche presenti sono: n° 2 HPLC equipaggiati con rivelatore UV-vis a doppia lunghezza d’onda e con detector DAD, un gas cromatografo con rivelatore FID, un Rancimat e FIT-NIR.

Numero di postazioni: 9