Laboratorio Analisi chimica degli alimenti
via Santa Sofia 98/100 – Corpo A, piano terra - Area Tecnologie AlimentariResponsabile: Biagio Fallico
Preposto: Elena Arena
Utilizzo del laboratorio: ricerca
Il laboratorio di Analisi chimiche degli alimenti è ubicato in via Santa Sofia 98 al primo piano.
Il laboratorio di Analisi chimiche degli alimenti dispone delle attrezzature necessarie per lo studio e la caratterizzazione chimico-fisica dei prodotti agroalimentari; per la valutazione nutrizionale degli alimenti e degli effetti delle tecnologie di processo sui parametri di qualità degli alimenti.
Le principali apparecchiature analitiche presenti sono: n° 2 HPLC equipaggiati con rivelatore UV-vis a doppia lunghezza d’onda e con detector DAD, un gas cromatografo con rivelatore FID, un Rancimat e FIT-NIR.
Numero di postazioni: 9