CARATTERIZZAZIONE DELLA BIODIVERSITA' ORTOFLORICOLA
Anno accademico 2026/2027 - Docente: FERDINANDO BRANCARisultati di apprendimento attesi
Risultati di apprendimento attesi
Fornire allo studente le conoscenze per la caratterizzazione e la valorizzazione di specie spontanee e/o coltivate di interesse ortofloricolo diffuse in Italia, con specifico riferimento alla Sicilia. Particolare attenzione verrà posta sulla struttura della pianta con particolare attenzione ai tratti bio-morfologici che caratterizzano le principali specie e le diverse entità sottospecifiche tradizionali italiane. Particolare attenzione sarà posta sugli aspetti salutistici dei prodotti tipici orticoli. Inoltre, il corso fornisce: i) indicazioni circa le fasi vegetativa e riproduttiva della pianta, facendo riferimento alle sue diverse fasi fenologiche; ii) conoscenze sulla risposta delle piante ortofloricole alle condizioni pedoclimatiche; iii) conoscenze sul patrimonio genetico e sugli interventi di miglioramento genetico utili per incrementare l’efficienza produttiva e la qualità del prodotto in ambiente mediterraneo.
Conoscenza e comprensione
Al termine del corso lo studente raggiungerà̀ le competenze necessarie per distinguere le principali tipologie/cultivar delle principali colture ortofloricole tradizionali italiane e della nostra regione, le corrispondenti caratteristiche qualitative, e le principali strategie di miglioramento genetico per incrementare la quantità e la qualità delle produzioni e la sostenibilità del processo produttivo.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Le competenze acquisite consentiranno a conoscere le caratteristiche delle principali colture ortofloricole nazionali e regionali, le principali biotecnologie, e gli obiettivi per la loro valorizzazione nelle filiere ortofloricole.
Autonomia di giudizio
Lo studente sarà̀ in grado di conoscere le opportune biotecnologie per migliorare i tratti agronomici, qualitativi e tecnologici delle principali specie ortofloricole di interesse nazionale e regionale. Tale capacità è affinata sia nel corso delle lezioni che delle esercitazioni.
Abilità comunicative
Lo studente migliorà il linguaggio tecnico, per essere in grado di comunicare quali sono le biotecnologie idonee per migliorare di tratti agronomici e qualitativi delle colture, delle tipologie e delle cultivar di ortive e delle piante ornamentali tradizionali nazionali e regionali. La realizzazione e presentazione di un caso studio consentirà̀ di affinare il linguaggio tecnico e le capacità comunicative.
Capacità di apprendimento
Lo studente sarà̀ in grado di ampliare le proprie conoscenze sulle caratteristiche delle principali piante ortofloricole attraverso l’approfondimento dei testi di riferimento, la consultazione del materiale fornito dal docente e gli spunti offerti dalle attività̀ laboratoriali organizzate nell’ambito dell’insegnamento.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
Lezioni frontali (21 ore); Esercitazioni, casi studio, seminari, visite in aziende di lavorazione di prodotti orticoli (42 ore).
Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità̀ mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.
Prerequisiti richiesti
Nozioni di base di biologia considerata utile per una migliore comprensione dei contenuti dell’insegnamento.
Frequenza lezioni
Consigliata vivamente e comunque contattare il docente durante lo svolgimento del corso per raccordarsi funzionalmente con le attività progettuali concordate con i colleghi.
Contenuti del corso
Verranno inquadrate le principali colture da orto e da fiore ed i loro relativi prodotti finali; di questi saranno esaminate le caratteristiche intrinseche e le principali cause che ne condizionano la resa e la qualità.
Saranno trattate le tecniche di propagazione in vitro delle principali colture, nonché le tecnologie innovative per la conservazione del germoplasma ex situ.
Verranno illustrati gli obiettivi primari del miglioramento genetico e la loro realizzazione attraverso l’applicazione delle biotecnologie.
Testi di riferimento
Pardossi A., Prosdocimi Gianquinto G., Sangamaria P., Incrocci L., 2018. Orticoltura. Principi e pratica. Edagricole-New Business Mediapratica. Edagricole-New Business Media
Barcaccia G., Falcinelli M., 2019. Genetica e Genomica. Vol. 3: Genomica e biotecnologie genetiche. Liguori Editore.
Bianco V.V., Pimpini F., 1990. Orticoltura. Patron Editore, Bologna.Piant
Marzi V., De Mastro G. 2008. Piante Officinali. Mario Adda Editore, Bari
Sansavini S., Ranalli P., 2012. Manuale di Ortofrutticoltura. Edagricole
Appunti e schemi delle lezioni forniti dal docente.
Programmazione del corso
| Argomenti | Riferimenti testi | |
|---|---|---|
| 1 | Evoluzione e rilevanza dell’agrobiodiversità, le categorie intrespecifiche di maggiore significato in orticoltura | Cap 3 Miglioramento genetico delle specie ortive. Orticoltura, principi e pratica. Pardossi et al. Edagricole |
| 2 | Propagazione per seme, innesto erbaceo, micropropagazione delle specie orticole | Cap 4. Propagazione delle specie orticole. Orticoltura, principi e pratica. Pardossi et al. Edagricole Chapter 4. Propagation of horticultural species. Chapter 4. Propagation of horticultural species. Horticulture, principles and practice. Pardossi et al. Edagricole 3 Classification of vegetables. Chapter 12. Horticulture, principles and practice. Pardossi et al. Edagricole |
| 3 | Classificazione degli ortaggi | Cap 12.Orticoltura, principi e pratica. Pardossi et al. Edagricole |
| 4 | Apiacee, Asteracee, Brassicacee, Cucurbitacee, Fabacee, Liliacee, Solanacee. | Capitoli 13, 14. 15, 17, 18, 20 e 21. Orticoltura, principi e pratica. Pardossi et al. Edagricole |
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
L'esame prevede una prova orale per la quale è richiesta una presentazione su un argomento concordato con il docente
A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze.
E' possibile rivolgersi anche al docente referente CInAP (Centro per l’inclusione Attiva e Partecipata - Servizi per le Disabilità e/o i DSA) del nostro Dipartimento.
La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere. A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze. È possibile rivolgersi anche al docente referente CinAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata — Servizi per le Disabilità e/o DSA) del Dipartimento (https://www.cinap.unict.it/content/referenti).
Voto | Italiano | Inglese |
Non idoneo | Conoscenza e comprensione argomento: significative carenze e imprecisioni Capacità di analisi e sintesi: irrilevanti, frequenti generalizzazioni Utilizzo di referenze: completamente inappropriato | Knowledge and understanding of the topic: significant shortcomings and inaccuracies Ability to analyze and synthesize:irrelevant with frequent generalizations Use of references: completely inappropriate |
18-20 | Conoscenza e comprensione argomento: molto modesto, imperfezioni evidenti Capacità di analisi e sintesi: appena sufficienti Utilizzo di referenze: appena appropriato | Knowledge and understanding of the topic: very modest with evident imperfections Analysis and synthesis skills: barely adequate Use of references: just appropriate |
21-23 | Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza poco più che sufficiente Capacità di analisi e sintesi: discreta capacità di analisi e sintesi, argomenta in modo logico e coerente Utilizzo di referenze: utilizza le referenze standard | Knowledge and understanding of the topic: knowledge is slightly above the minimum acceptable level Ability to analyze and synthesize: a fair bility to analyze and synthesize information, presenting arguments in a logical and coherent manner Using references: use standard references |
24-26 | Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza buona Capacità di analisi e sintesi: ha buone capacità di analisi e di sintesi buone, gli argomenti sono esposti coerentemente Utilizzo di referenze: utilizza le referenze standard | Knowledge and understanding of the topic: good knowledge Analysis and synthesis skills: good analytical and synthesis abilities, arguments are presented consistently Using references: use of standard references |
27-29 | Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza più che buona Capacità di analisi e sintesi: ha notevoli capacità di analisi e di sintesi Utilizzo di referenze: ha approfondito gli argomenti | Knowledge and understanding of the topic: knowledge more than good Ability to analyze and synthesize:considerable abilities of analysis and synthesis Use of references: the topic has been explored in depth |
30-30 e lode | Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza ottima Capacità di analisi e sintesi: ha notevoli capacità di analisi e di sintesi Utilizzo di referenze: significativi approfondimenti | Knowledge and understanding of the topic: excellent knowledge Ability to analyze and synthesize:excellent abilities of analysis and synthesis Use of references: important insights |
Esempi di domande e/o esercizi frequenti
Quali specie spontanee di interesse ortofloricolo conosci?
Cosa si intende per dormienza e per quiescenza del seme?
Quali sono le Fabacee native del vecchio mondo e quali quelle post-colombiane?
Quali sono le principali tipologie di cipolla?
Cosa si intende per functional foods e perché alle brassicacee è stato assegnato questo titolo?