ECONOMIA E LEGISLAZIONE AGROALIMENTARE

Modulo LEGISLAZIONE ALIMENTARE

Conoscenze e comprensione:
L’insegnamento si propone l’obiettivo di fornire le nozioni fondamentali di base sugli atti normativi eurounitari e dell’ordinamento giuridico nazionale in materia agro-alimentare e i riflessi sulle questioni legate all’igiene, alla qualità, alla sicurezza ed etichettatura dei prodotti destinati all’alimentazione. Saranno approfonditi i temi riguardanti i profili di tutela del consumatore e gli aspetti regolatori inerenti (tra cui i novel foods, prodotti fortificati, ecc). Saranno affrontati i temi trasversali, tra cui la nozione di sostenibilità nel nuovo quadro legislativo euro unitario e quella di sicurezza (food security).
Capacità di applicare conoscenza e comprensione:

Lo studente avrà l’opportunità di acquisire le capacità di applicare le conoscenze giuridiche apprese all’analisi di fattispecie concrete relative al settore agro-alimentare, con particolare riferimento alla disciplina dei prodotti alimentari, alla loro sicurezza, qualità, tracciabilità ed etichettatura, proprietà intellettuale, nonché ai novel foods, alla sostenibilità e alla sicurezza alimentare (food security).

Autonomia di giudizio:
Lo studente avrà l’opportunità di acquisire le capacità di individuare e interpretare le principali disposizioni normative eurounitarie e nazionali applicabili al settore agro-alimentare e di formulare valutazioni autonome sulle problematiche giuridiche connesse alla produzione, commercializzazione e circolazione dei prodotti alimentari, anche in relazione ai profili di sicurezza, igiene, tracciabilità, sostenibilità e food security.

Abilità comunicative:
Lo studente avrà l’opportunità di sviluppare le capacità di esporre in modo chiaro e appropriato le conoscenze acquisite, utilizzando la terminologia giuridica e tecnico-disciplinare del settore agro-alimentare, e di argomentare le principali problematiche relative alle questioni giuridiche geerali e alla regolamentazione dei prodotti alimentari.

Capacità di apprendimento:
Lo studente avrà l’opportunità di acquisire le capacità di utilizzare le conoscenze apprese al fine di approfondire autonomamente le tematiche giuridiche del settore agro-alimentare, consultando le principali fonti normative e aggiornandosi sull’evoluzione della disciplina eurounitaria e nazionale, con particolare riferimento all’innovazione alimentare, alla sostenibilità, alla sicurezza e alla tracciabilità.

Lezioni frontali, partecipazioni a eventuali seminari e/o convegni. Il corso è strutturato in 28 ore (14 ore di lezioni frontali e 14 ore di esercitazioni).

Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.
Per eventuali chiarimenti il docente è raggiungibile a distanza o in presenza nei giorni e con le modalità riportate nella pagina istituzionale del sito docente.

Come da regolamento didattico di ateneo e/o regolamento del Corso di Studi. In ogni caso la frequenza alle lezioni non è obbligatoria, ma fortemente consigliata poiché facilita il processo di apprendimento e contribuisce al pieno raggiungimento degli obiettivi formativi del corso.

L’insegnamento mira all’approfondimento dei seguenti aspetti: 

1. L’ordinamento giuridico e le fonti del diritto privato
2. I beni (agroalimentari)
3. Obbligazioni e contratti
4. La libera circolazione di alimenti innovativi - novel food
5. La Sostenibilità
6. Tracciabilità e Trasparenza (Blockchain)
7. Igiene, qualità e sicurezza
8. Etichettatura dei prodotti alimentari
9. Segni distintivi e proprietà intellettuale

Testo 1. Vincenzo Roppo, Diritto privato, Lineamenti essenziali, VI edizione, Giappichelli Ed., 2020. [Lo studente, per la parti indicate, alternativamente al TESTO 1 (Roppo), potrà consultare A. Torrente - P. Schlesinger, Manuale di diritto privato, XXIV ed., Giuffrè, 2019.]

Testo 2. Stefano Masini, Corso di diritto alimentare, quinta edizione, Giuffrè, 2020.

Per i riscontri normativi, si consiglia l'utilizzo di un codice civile aggiornato, la Gazzetta Ufficiale e la Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea.

La verifica dell’apprendimento avviene attraverso colloquio orale. La valutazione della preparazione dello studente avverrà sulla base dei seguenti criteri: capacità di apprendimento e livello di approfondimento degli argomenti trattati, proprietà di sintesi e esposizione, e capacità di ragionamento dello studente.

La votazione segue il seguente schema:

Non idoneo

Conoscenza e comprensione argomento: importanti carenze. Significative imprecisioni

Capacità di analisi e sintesi: irrilevanti. Frequenti generalizzazioni. Incapacità di sintesi.

Utilizzo di referenze: completamente inesatte.

18-20

Conoscenza e comprensione argomento: a livello soglia. Imperfezioni evidenti.

Capacità di analisi e sintesi: capacità appena sufficienti.

Utilizzo di referenze: appena appropriato.

21-23

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza routinaria.

Capacità di analisi e sintesi: è in grado di analisi e sintesi corrette. argomenta in modo logico e coerente.

Utilizzo di referenze: utilizza le referenze standard.

24-26

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza buona.

Capacità di analisi e sintesi: capacità di analisi e di sintesi buone. Gli argomenti sono espressi coerentemente.

Utilizzo di referenze: utilizzo di referenze standard.

27-29

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza più che buona.

Capacità di analisi e sintesi: notevoli capacità di analisi e di sintesi.

Utilizzo di referenze: approfondimento degli argomenti.

30-30L

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza ottima.

Capacità di analisi e sintesi: notevoli capacità di analisi e di sintesi.

Utilizzo di referenze: importanti approfondimenti.

La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere. A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze. È possibile rivolgersi anche al docente referente CinAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata — Servizi per le Disabilità e/o DSA) del Dipartimento (https://www.cinap.unict.it/content/referenti).

Norma giuridica
Interpretazione della legge
Distinzione tra beni e cose
I beni
Elementi essenziali del contratto
Obbligazioni e contratti
La funzione di supporto della Blockchain per il settore agroalimentare
Novel foods (disciplina - tutela della salute - sicurezza alimentare – sostenibilità – caratteri del mercato)
Etichettatura dei prodotti
Marchio e brevetti