ECONOMIA E LEGISLAZIONE AGROALIMENTARE

Obiettivi formativi

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  L’insegnamento si propone di fornire agli studenti le fondamentali regole del sistema economico e, in particolare, del sistema agroalimentare. Nel conteso microeconomico, verrà studiato il comportamento delle unità elementari (famiglie, imprese) e il ruolo del mercato nella determinazione del prezzo del bene/prodotto e nel processo di allocazione delle risorse. Nell’ambito delle Macroeconomia l’insegnamento si propone di illustrare concetti essenziali della contabilità nazionale (PIL, Bilancia pagamenti, ecc.), politiche del commercio estero, politiche fiscali, politiche monetarie. Attenzione particolare viene posta alla logistica interna ed esterna con riferimento ai trasporti.

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE

  Fornire le basi sul diritto in generale e indagare le logiche della legislazione alimentare disarticolando le finalità pubblicistiche (a tutela della salute), quelle commercialistiche (a tutela della concorrenzialità e trasparenza del mercato) e quelle più squisitamente privatistiche (a tutela dei consumatori e di piccoli imprenditori-contraenti deboli dinanzi alle imprese di grandi dimensioni).

Prerequisiti richiesti

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  Conoscenza di: elementi di

  - matematica: algebra di base e analisi matematica. In particolare, equazione di primo e secondo grado; equazione della retta; funzione di variabili; limiti; derivata di una funzione.

  - statistica: rappresentazioni grafiche; rapporti statistici.

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE

  Conoscenza delle principali filiere produttive

Frequenza lezioni

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  E' consigliata la frequenza alle lezioni

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE

  Fortemente consigliata. La frequenza alle lezioni non è obbligatoria per sostenere l’esame

Contenuti del corso

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  Nozioni generali. Economia politica/Politica economica. Beni e Bisogni economici. Unità elementari e aggregati. Sistema economico. Sistema agroalimentare.Teoria del comportamento del consumatore: Utilità (ordinale e cardinale); Domanda, determinanti ed elasticità. Teoria della produzione e teoria dei costi. Mercato: Mercato perfetto e Mercati imperfetti. Libera concorrenza; Oligopolio; Monopolio; Monopolio bilaterale; Concorrenza monopolistica. I mercati dei fattori di produzione. Il reddito nazionale: la distribuzione del reddito. La politica commerciale. Organismi internazionali. Unione europea.La bilancia commerciale e la bilancia dei pagamenti. Politiche distributive e di servizi all'impresa. Logistica. Fonti statistiche: ISTAT, EUROSTAT, FAO, UNComtrade, CCIAA.

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE

  La norma giuridica. Le fonti del diritto. I criteri di composizione della legge.

  L’interpretazione della legge. L’analogia. Il ruolo del giudice.

  Prescrizioni igienico-sanitarie. Controlli di sicurezza. Obblighi informativ

  Responsabilità del produttore di alimenti e del produttore in generale.

  Norme e principi in materia di etichettatura dei prodotti alimentari. Informazioni obbligatorie e informazioni facoltative.

  Norme e principi in materia di segni distintivi dei prodotti alimentari. Marchi, brevetti e altri diritti di proprietà intellettuale in generale. Brevettabilità delle tecniche di produzione e degli alimenti modificati. Indicazioni geografiche tipiche, denominazioni di origine controllata e altri diritti di proprietà intellettuale.

  Norme in materia di contratto di cessione di prodotti alimentari. L’art. 62 del D.L. 24 gennaio 2012, n. 1.

  Il coordinamento delle normative settoriali in materia di diritto alimentare con le discipline generali della concorrenza e del mercato e con altre normative settoriali.

  Quadro riassuntivo. Risposte a eventuali richieste di chiarimenti. Lavoro di gruppo

Testi di riferimento

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  Istituzioni di economia di MESSORI F., CLUEB, Bolognail

  Economia politica di GILIBERT A., Lattes"

  Introduzione all'economia agroalimentare, MALASSIS L., GHERSI G..

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE

  Il docente fornirà materiali di studio sostitutivi dei testi ufficiali a lezione. I testi ufficialmente consigliati sono i seguenti:

  Testo 1: A. Torrente-P. Schlesinger, Manuale di Diritto privato, Giuffrè, Milano, 2015, pp. 3-20; 27-39; 51-61

  Testo 2: S. Masini, Corso di Diritto alimentare, 3ª ed., Giuffrè, Milano, 2015, pp.: 31-40; 77-80; 167-186; 187-254; 258-278; 333-342 o, in alternativa, M. Ferrari-U. Izzo, Diritto alimentare comparato, Il Mulino, Bologna, 2012, pp. 27-166

  Testo 3: L. Petrelli, L’art. 62 dopo le ultime decisioni, in Riv. dir. alimentare, 2014, p. 10-16 (verrà messo a disposizione dal docente)

Programmazione del corso

Verifica dell'apprendimento

Modalità di verifica dell'apprendimento

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  Prova in itinere

  Prova finale orale

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE

  L’esame consiste in un colloquio orale individuale.

Esempi di domande e/o esercizi frequenti

• ECONOMIA AGROALIMENTARE

  Metodo di studio; Beni e bisogni economici; Sistema agroalimentare; Utilità cardinale; Curve di indifferenza; La funzione di domanda; Elasticità al prezzo; Curve di Engel; La funzione di produzione a una variabile; Efficienza tecnica ed efficienza economica; Funzioni di costi; Mercato; Prezzo di equilibrio. Formazione del prezzo in: Libera concorrenza; Monopolio; Oligopolio; Concorrenza monopolistica; PIL e Distribuzioone del reddito; Blocchi continentali; Poilitiche protezionistiche; Logistica funzionale e logistica integrata. Principali fonti statistiche. Esercizi sull'utilità; sull'elasticità della domanda; sui costi di produzione.

• LEGISLAZIONE ALIMENTARE

  Cos'è l'ordinamento giuridico; qual è la logica (la "ratio") della norma x? Quale conflitto di interessi ha preso in considerazione e quale scelta politica ha tradotto? Quali problemi interpretativi pone la norma y? Norme sull'etichettatura; sull'usurpazione e i rimedi ai conflitti appropriativi nella titolarità di marchi e segni distintivi; sulla cessione dei prodotti agroalimentari