AVVISO:
A seguito degli avvisi di allerta meteo diramati questo pomeriggio dalla Protezione Civile regionale, per la giornata di lunedì 19 gennaio 2026, sono sospese tutte le attività didattiche in presenza (lezioni, esami, sedute di laurea) previste in tutte le sedi dell'Università di Catania (incluse le strutture didattiche di Ragusa e Siracusa).
Le attività potranno essere erogate in modalità online.

Ivana Puglisi

Professore associato di Chimica agraria [AGRI-06/B]
Sezione di appartenenza: Chimica e Microbiologia Agraria

Professore Associato in Chimica agraria S.S.D. AGRI-06/B (ex AGR/13) dall’1 Aprile 2023 presso il Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente (Di3A) dell'Università di Catania. Delegata al Placement del Di3A da novembre 2022. E' stata Ricercatore a Tempo Determinato (RTD lettera b) dall’1 Aprile 2020. 

Ha conseguito nel 1999 la Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari con votazione finale di 110/110 e lode, presso la Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Catania. Ha conseguito il titolo di Dottore di Ricerca in “Chimica Agraria-XV ciclo” nel 2004 presso l'Università di Catania. Successivamente continua a frequentare come collaboratore alla ricerca la Sezione di Chimica Agraria, ad oggi Sezione di Chimica e Microbiologia Agraria del Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente (Di3A). Ha usufruito per 4 anni non consecutivi di assegni di ricerca ai sensi dell’art. 51 comma 6, della legge 27 dicembre 1997, n. 449, e per 3 anni non consecutivi di assegni di ricerca ai sensi dell’art. 22 della legge 240/2010.

È stata Professore a contratto per le discipline:

“Biochimica del metabolismo secondario” – 8 C.F.U. - Settore scientifico disciplinare BIO/10 - presso la Facoltà di Agraria – Corso di Laurea magistrale in Biotecnologie Agrarie  (A.A. 2010/2011 e 2011/2012);

“Alimentazione e Nutrizione Umana” – 6 C.F.U. - Settore scientifico disciplinare BIO/09 - presso la Facoltà di Agraria – Corso di Laurea triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari (A.A. 2009/2010);

 “Fertilità del suolo e nutrizione delle piante” – 5 C.F.U. - Settore scientifico disciplinare AGR/13 - presso la Facoltà di Agraria – Corso di Laurea triennale in Progettazione e Gestione di aree a verde, parchi e giardini (dall’A.A. 2006/07 al 2008/2009).

È docente dall'anno accademico 2020/2021 ad oggi per la disciplina: "Biochimica e fisiologia del sistema suolo-pianta" (6 CFU) nel Corso di Laurea in Biotecnologie (L2).

Ha partecipato come componente a progetti di ricerca internazionali, nazionali e regionali.

Membro dell'Editorial Board della riviste internazionali:

Jacobs Journal of Biotechnology and Bioengineering (dal 2016 ad oggi);

Jacobs Journal of Enzymology and Enzyme Engineering (dal 2016 ad oggi);

Plants (dal 2020 ad oggi).

Socio dal 2017 al Gruppo di Ricerca Italiano Fitofarmaci ed Ambiente (GRIFA) e dal 2019 della Società Italiana Chimica Agraria (SICA).  

Ultimo aggiornamento: 02/09/2025

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L’attività di ricerca della Prof.ssa Puglisi ha riguardato negli anni diverse tematiche:

  • Effetto di composti naturali sull’attività biologica del suolo, sul metabolismo e l’espressione genica di specie vegetali, in particolare lo studio di sostanze ad azione biostimolante quali estratti da microalghe, sostanze humic-like estratte da residui agro-industriali e da Leonardite;
  • Studio del metabolismo secondario delle piante in conseguenza a stress abiotici;
  • Lo studio delle glutatione transferasi, enzimi coinvolti nei processi di detossificazione delle piante e nell’accumulo di antociani nei vacuoli;
  • La purificazione e la caratterizzazione di proteasi a partire da tessuti vegetali e loro compatibilità con i processi di caseificazione.