AVVISO:
A seguito degli avvisi di allerta meteo diramati questo pomeriggio dalla Protezione Civile regionale, per la giornata di martedì 20 gennaio 2026, sono sospese tutte le attività didattiche in presenza (lezioni, esami, sedute di laurea) previste in tutte le sedi dell'Università di Catania (incluse le strutture didattiche di Ragusa e Siracusa). Le strutture di Ateneo resteranno pertanto chiuse e le attività potranno essere erogate in modalità online.
FOOD INDUSTRY MANAGEMENT
Academic Year 2017/2018 - 1° YearLearning Objectives
The course aims at supplying knowledge and operating competence tools of management and organizing. Its objective is to create a foundation of management knowledge to become a specialized manager of modern agro-food company.
Detailed Course Content
Management functions, Trading management and marketing policies, Direction of production cycle, Financial Administration, Industrial logistic and management of supplying, Direction of innovative process, Human resources management, Method of sales forecasting, Inventory management techniques of stocks.
Textbook Information
SCIARELLI S.: Economia e gestione dell’impresa VOL. II o VOL unico, CEDAM, different years of edition (2004-2011);
SCIARELLI S.: La gestione dell'impresa. Tra teoria e pratica aziendale, CEDAM, 2014 o 2017.
Teaching slide sets