ALIMENTAZIONE MORFOLOGIA E BENESSERE ANIMALE

Obiettivi formativi

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE

  Far acquisire conoscenze sull’anatomia e la fisiologia dell’apparato digerente, evidenziandone le differenze fra monogastrici e poligastrici; fornire competenze sugli alimenti zootecnici, sulle loro caratteristiche chimiconutritive e sui sistemi di conservazione; far acquisire competenze sui metodi di valutazione chimico-nutritiva degli alimenti zootecnici.

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE

  Far acquisire i metodi di valutazione delle caratteristiche morfologiche degli animali in produzione zootecnica al fine di stimarne le potenzialità produttive ad esse associate; fornire competenze sui metodi, tradizionali e moderni, di rilevamento dei principali parametri funzionali relativi agli aspetti produttivi e riproduttivi delle specie zootecniche in funzione delle attitudini produttive dei diversi tipi genetici. Fornire notizie generali sulle principali normative riguardanti il benessere animale, ed inoltre su alcuni aspetti di questa tematica (trasporto, macellazione, castrazione, sistemi diagnostici).

Modalità di svolgimento dell'insegnamento

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE

  Lezioni frontali (28 ore),

  Seminari di approfondimento su alcune tematiche trattate, esercitazioni in aula e in laboratorio (28 ore)

  Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.

  A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze.
  E' possibile rivolgersi anche al docente referente CInAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata - Servizi per le Disabilità e/o i DSA) del nostro Dipartimento, prof.ssa Giovanna Tropea Garcia e Anna De Angelis.

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE

  Lezioni frontali (28 ore)

  Seminari di approfondimento su alcune tematiche trattate, esercitazioni in aula, visite aziendali con esempi di valutazione morfologica degli animali dal vivo (28 ore)

  Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.

  Informazioni per studenti con disabilità e/o DSA

  A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze.

  E' possibile rivolgersi anche al docente referente CInAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata - Servizi per le Disabilità e/o i DSA) del nostro Dipartimento, prof.ssa Giovanna Tropea Garzia e Anna De Angelis.

Prerequisiti richiesti

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE

  Nessuno

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE

  Conoscenze di Zootecnica Generale

Frequenza lezioni

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE

  La frequenza non è obbligatoria, tuttavia è vivamente consigliata perché facilita il percorso di apprendimento .

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE

  Fortemente consigliata

Contenuti del corso

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE

  Cenni di anatomia e fisiologia dell’apparato digerente e di fisiologia del sistema endocrino. Caratteristiche chimico-nutrizionali degli alimenti zootecnici: analisi chimica, digeribilità e valore nutritivo. Alimenti zootecnici: foraggi verdi, fieni, insilati, mangimi concentrati, sottoprodotti. Tecniche di conservazione dei foraggi: fienagione e insilamento. Cenni sui fabbisogni energetici e proteici degli animali in funzione della fase del ciclo produttivo

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE

  La parte di Valutazioni morfo-funzionali del corso riguarderà i seguenti argomenti: studio e descrizione dello scheletro; anatomia e fisiologia dell'apparato mammario; studio dei tipi morfologici; terminologia zoognostica; le regioni zoognostiche: basi anatomiche e relativi pregi e difetti; misurazioni e indici zoometrici; valutazione morfologica e funzionale della vacca da latte e dei bovini da carne; stima dell’età dall’esame dei denti; classificazione delle carcasse (Europa e Nord America). Presentazione dei principali programmi di miglioramento genetici e relativi indici di valutazione dei riproduttori. La parte del corso che si occuperà del Benessere degli animali da reddito tratterà la normativa vigente, la tecnica di mascalcia (cura del piede bovino), il Sistema Diagnostico Integrato "Benessere", la castrazione nelle varie specie di interesse zootecnico, il trasporto degli animali e le tecniche di macellazione

Testi di riferimento

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE

  1. Bittante, Andrighetto, Ramanzin - "Fondamenti di zootecnica", Liviana Editrice, Padova

  2.. Antongiovanni, Gualtieri - "Nutrizione e alimentazione animale", Edagricole editrice, Bologna

  3. Mc Donald, Edwards, Greenhalgh, Morgan, Sinclair, Wilkinson - "Animal nutrition", Pearson Education Limited Edition, Harlow, England

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE

  1) D. Balasini – Zoognostica – Edagricole;
  2) Bortolami-Callegari-Beghelli – Anatomia e Fisiologia degli animali domestici – Edagricole;

  3) Cataloghi centri di fecondazione Artificiali

Programmazione del corso

Verifica dell'apprendimento

Modalità di verifica dell'apprendimento

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE

  Esami orali.

  La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE

  Esame orale

  La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.

Esempi di domande e/o esercizi frequenti

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE

  1. Analisi della fibra grezza

  2. Analisi tipo

  3. Sistemi di valutazione in vivo della digeribilità

  4. Definizione di valore nutritivo

  5. Processi biochimici durante la conservazione dei foraggi per insilamento

  6. Tecniche di fienagione

  7. Fermentazioni ruminali

  8. Come si calcola il carico animale su pascolo turnato

  9. Effetto di sostituzione di un supplemento al pascolo

  10. Fattori che influenzano il consumo volontario di sostanza secca

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE

  1. Tipi morfologici e fisiologici
  2. Valutazione della vacca da latte e dei bovini da carne
  3. Classificazione delle carcasse
  4. Normativa vigente benessere
  5. Sistema diagnostico integrato

  6) modelli genetici più frequenti