TECNICHE DI ALLEVAMENTO ANIMALE

Acquisire le conoscenze fondamentali sulle principali tecniche di allevamento dei poligastrici e dei monogastrici.

Alla fine del corso lo studente sarà in grado di costruire schemi di razionamento dei bovini da latte e da carne e di valutare i principali indici di efficienza riproduttiva dei bovini tramite foglio elettronico excel

Il corso si articolerà in didattica frontale (n. ore: 28) tramite supporto informatico (slides) e attività pratica (n. ore: 28) in aula (simulazioni di calcolo, problem solving, casi studio, verifiche, seminari, video tutorial), o in campo (visite tecniche presso realtà allevatoriali locali e/o azienda Agraria dell'Università).

Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.

A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze.

E' possibile rivolgersi anche ai docenti referenti CInAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata - Servizi per le Disabilità e/o i DSA) del nostro Dipartimento, prof.sse Giovanna Tropea Garcia e Anna De Angelis.

Conoscenze di zootecnica generale.

Non obbligatoria ma consigliabile.

Brevi cenni di anatomia e fisiologia dell'apparato riproduttore della bovina. Efficienza riproduttiva della bovina e relative tecniche di miglioramento (inseminazione strumentale, embryo transfer, diagnosi di gravidanza, induzione e sincronizzazione degli estri). Tecniche di allevamento del giovane bestiame: vitello e manza. La produzione di latte delle specie poligastriche: curva di lattazione. Tecniche di allevamento della bovina da latte: lattazione, asciutta, transizione. Razionamento della bovina da latte in relazione al ciclo produttivo. Cenni di allevamento dei piccoli ruminanti. La produzione di carne nei poligastrici: tecniche di allevamento del vitellone e del vitello a carne bianca. Linea vacca-vitello. Razionamento dei bovini da carne. Cenni sulla qualità della carne. Tecniche di allevamento dei monogastrici: la filiera avicola nazionale; allevamento dei broiler e delle ovaiole; la filiera suinicola nazionale; tipologie di produzione e tecniche di allevamento del suino leggero e pesante.

1. Bittante, G., Andrighetto, I., Ramanzin, M. - Tecniche di produzione animale. Liviana Editrice.
2. Monetti, P.G. - Allevamento dei bovini e dei suini. Cristiano Giraldi Editore, Bologna.
3. Dell'Orto, V., Savoini, G. - Alimentazione della vacca da latte. Edagricole.
4. Succi, G., Hoffmann, I. - La vacca da latte. CittàStudi (testo per eventuale approfondimento su
tematiche inerenti la bovina da latte).
5. Cerolini, S., Marzoni Fecia di Cossato, M., Romboli, I., Schiavone, A., Zamboni, L. - Avicoltura e
Coniglicoltura. Point Veterinaire Italie.

La valutazione della verifica dell'apprendimento avverrà attraverso un esame orale e eventuali prove in itinere riguardanti principalmente gli aspetti della riproduzione dei bovini con riferimenti alla valutazione dell'efficienza riproduttiva degli allevamenti tramite indici di fertilità semplici e composti e la capacità di costruzione manuale di schemi di razionamento dei bovini da latte e da carne.

La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.

1. Quali sono i più importanti indici di fertilità semplici e composti utilizzati per valutare l'efficienza riproduttiva nei bovini?
2. Costruzione manuale di schemi di razionamento dei bovini nelle varie fasi di lattazione, asciutta e di
accrescimento/ingrasso.