STRATEGIC MANAGEMENT OF AGRICULTURAL FIRMS, MARKETS AND MARKETING

Modulo STRATEGIC MANAGEMENT OF THE FARM

Conoscenza e capacità di comprensione

Al termine del corso, gli studenti avranno acquisito una conoscenza approfondita dei principali aspetti che regolano la gestione delle imprese agroalimentari. Ciò comprenderà una solida conoscenza delle principali funzioni aziendali, quali l’organizzazione interna, la produzione e la gestione delle risorse umane. Gli studenti approfondiranno inoltre i nuovi modelli di business, con particolare attenzione all’economia circolare e alle pratiche aziendali sostenibili. Acquisiranno familiarità anche con i principi della gestione finanziaria e con le attività logistiche, comprese le dinamiche degli approvvigionamenti. Il corso affronterà le tecniche di previsione delle vendite e le strategie di gestione delle scorte, nonché i concetti relativi all’innovazione dei processi produttivi. Questi argomenti forniranno agli studenti una solida preparazione teorica e pratica, necessaria per comprendere e analizzare le dinamiche operative e strategiche delle imprese agroalimentari.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione

Al termine del corso, gli studenti saranno in grado di applicare le conoscenze acquisite a contesti reali, dimostrando capacità pratiche nell’affrontare le problematiche aziendali. Saranno in grado di analizzare e risolvere problemi relativi alla produzione e alla logistica, individuando soluzioni concrete per ottimizzare i processi. Sapranno implementare modelli di business innovativi e sostenibili, con particolare attenzione all’efficienza nell’uso delle risorse e all’impatto ambientale. Inoltre, acquisiranno le competenze necessarie per valutare le performance aziendali attraverso l’utilizzo di strumenti previsionali e tecniche di gestione delle scorte. Infine, saranno preparati a gestire le risorse umane e i processi innovativi in contesti aziendali complessi, grazie alla capacità di applicare in modo consapevole e autonomo le conoscenze acquisite.

Autonomia di giudizio

Il corso è finalizzato a sviluppare negli studenti una solida capacità di giudizio autonomo, consentendo loro di assumere decisioni informate in contesti aziendali dinamici. Tale autonomia sarà sviluppata attraverso l’analisi di casi aziendali reali, che permetteranno agli studenti di confrontarsi con problematiche concrete e di simulare situazioni che potrebbero incontrare nel mondo del lavoro. Le discussioni in aula saranno orientate all’analisi critica, favorendo lo scambio di idee e l’elaborazione di soluzioni alternative. Le esercitazioni pratiche presso le imprese completeranno il percorso formativo, offrendo agli studenti l’opportunità di applicare le conoscenze teoriche a situazioni reali. Infine, le presentazioni orali consentiranno agli studenti di motivare le proprie scelte strategiche, favorendo lo sviluppo del pensiero critico e autonomo.

Abilità comunicative

Un obiettivo fondamentale del corso è il miglioramento delle capacità comunicative degli studenti. Al termine del corso, gli studenti saranno in grado di esporre in modo chiaro e preciso concetti relativi alla gestione aziendale. Particolare attenzione sarà dedicata alla capacità di presentare strategie aziendali e soluzioni operative in modo strutturato e logico. Le attività in aula, le presentazioni e il lavoro di gruppo contribuiranno allo sviluppo di queste competenze, preparando gli studenti a interagire in modo professionale all’interno di un’impresa.

Capacità di apprendimento

Il corso mira inoltre a sviluppare la capacità degli studenti di apprendere in modo autonomo e continuo. Al termine del corso, gli studenti saranno in grado di approfondire autonomamente gli argomenti trattati, utilizzando fonti aggiornate quali articoli scientifici, monografie e ricerche di settore. Saranno inoltre preparati ad adattarsi rapidamente alle innovazioni e ai cambiamenti del settore agroalimentare, applicando le competenze acquisite al miglioramento dei processi aziendali nei quali saranno coinvolti. Ciò consentirà loro non solo di inserirsi nel mondo del lavoro, ma anche di proseguire con successo percorsi di formazione avanzata o di specializzazione nell’ambito della gestione aziendale e agroalimentare.

I principali argomenti trattati nel corso comprendono:

- Le funzioni della gestione aziendale

- La gestione della produzione e i processi produttivi

- I nuovi modelli di business, con particolare attenzione all'economia circolare

- La gestione finanziaria e gli strumenti di analisi economico-finanziaria

- La logistica industriale e la gestione della supply chain

- La gestione dei processi di innovazione e lo sviluppo di nuove tecnologie

- La gestione delle risorse umane: modelli e tecniche per lo sviluppo del capitale umano

- Le tecniche di previsione delle vendite e l'analisi di mercato

- La gestione delle scorte e l'ottimizzazione dei flussi logistici

Il materiale didattico sarà fornito dalla docente tramite la piattaforma STUDIUM, sotto forma di slide e dispense. Nel corso delle lezioni potranno essere indicati ulteriori testi, articoli scientifici e monografie per eventuali approfondimenti.

L’esame finale consiste in una prova orale, durante la quale verrà verificato l'apprendimento dello studente. La valutazione segue il seguente schema:

•  Non idoneo

Conoscenza e comprensione argomento: significative carenze e imprecisioni

Capacità di analisi e sintesi: irrilevanti, frequenti generalizzazioni

Utilizzo di referenze: completamente inappropriato

·      18-20           

Conoscenza e comprensione argomento: molto modesto, imperfezioni evidenti

Capacità di analisi e sintesi: appena sufficienti

Utilizzo di referenze: appena appropriato

·      21-23           

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza poco più che sufficiente

Capacità di analisi e sintesi: discreta capacità di analisi e sintesi, argomenta in modo logico e coerente

Utilizzo di referenze: utilizza le referenze standard

·      24-26           

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza buona

Capacità di analisi e sintesi: ha buone capacità di analisi e di sintesi buone, gli argomenti sono esposti coerentemente

Utilizzo di referenze: utilizza le referenze standard

·      27-29           

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza più che buona

Capacità di analisi e sintesi: ha notevoli capacità di analisi e di sintesi

Utilizzo di referenze: ha approfondito gli argomenti

·      30-30 e lode             

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza ottima

Capacità di analisi e sintesi: ha notevoli capacità di analisi e di sintesi

Utilizzo di referenze: significativi approfondimenti

 La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere. A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze. È possibile rivolgersi anche al docente referente CinAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata — Servizi per le Disabilità e/o DSA) del Dipartimento (https://www.cinap.unict.it/content/referenti).