ORTICOLTURA E FLORICOLTURA

Conoscenza e comprensione

Lo studente sarà in grado di conoscere e comprendere le caratteristiche generali del comparto orticolo e floricolo, la sua evoluzione storica e diffusione, le tipologie e i sistemi colturali, le esigenze delle piante rispetto a clima, suolo e nutrizione, le cultivar e gli obiettivi del miglioramento genetico, nonché l’organizzazione del vivaismo ortofloricolo.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione

Lo studente sarà in grado di applicare i principi della coltivazione ortofloricola progettando e gestendo tecniche agronomiche quali avvicendamenti e consociazioni, concimazione, irrigazione e fertirrigazione, nonché di pianificare le fasi di raccolta e post-raccolta dei prodotti ortofloricoli.

Autonomia di giudizio

Lo studente saprà valutare in autonomia la qualità dei prodotti ortofloricoli, interpretare criticamente l’importanza dell’innovazione di prodotto e formulare decisioni colturali e gestionali basate su criteri tecnico-scientifici.

Abilità comunicative

Lo studente sarà capace di esporre con chiarezza e linguaggio appropriato concetti, metodi e risultati inerenti all’ortofloricoltura, discutendone gli aspetti tecnici e scientifici con interlocutori del settore.

Capacità di apprendimento

Lo studente sarà in grado di sviluppare un apprendimento autonomo e continuo, aggiornandosi criticamente sulle innovazioni e sulla letteratura tecnico-scientifica del settore per affrontare problematiche via via emergenti del comparto ortofloricolo.

Il corso verrà articolato in lezioni frontali, esercitazioni, visite aziendali ed esercitazioni di laboratorio. Qualora l’insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto sopra dichiarato, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel presente Syllabus.

La frequenza alle lezioni non è obbligatoria, ma fortemente consigliata poiché facilita il processo di apprendimento e contribuisce al pieno raggiungimento degli obiettivi formativi del corso.

Il programma dell’insegnamento comprende la presentazione dei principali sistemi ortofloricoli e la classificazione delle piante orticole e ornamentali, con particolare riferimento alle loro caratteristiche qualitative e alle esigenze generali delle colture. Saranno approfonditi i principali mezzi di protezione utilizzati in ortofloricoltura e i principi e le tecniche di propagazione delle colture orticole e ornamentali. Il corso tratterà inoltre gli avvicendamenti, le consociazioni e la solarizzazione del terreno, nonché l’innesto erbaceo in ortofloricoltura. Saranno affrontati i principi e le tecniche di irrigazione e concimazione delle specie ortofloricole e i principali sistemi di coltivazione fuori suolo. Verranno inoltre esaminati i fitoregolatori e i biostimolanti, le modalità di utilizzo e trasformazione degli ortaggi, nonché il condizionamento e la conservazione dei prodotti orticoli. Infine, saranno trattati i principali aspetti relativi alle varietà e al miglioramento genetico delle colture ortofloricole. 

1.       Schemi delle lezioni e appunti forniti durante il corso

2.       Orticoltura - Principi e pratica. Alberto Pardossi, Giorgio Prosdocimi Gianquinto, Pietro Santamaria, Luca lncrocci (Curatori) – Edagricole

3.       Florovivaismo - Principi e tecniche. Valentina Scariot, Stefania De Pascale, Antonio Ferrante, Daniela Romano (Curatori) – Edagricole

4.       Gestione della qualità e conservazione dei prodotti ortofrutticoli. Giancarlo Colelli, Paolo Inglese (Curatori) - Edagricole

La verifica dell'apprendimento avviene attraverso colloquio orale, riguardante qualsiasi degli argomenti e i casi studio affrontati durante il corso. Tale verifica potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere. La valutazione della preparazione dello studente avverrà sulla base dei seguenti criteri: capacità di apprendimento e livello di approfondimento degli argomenti trattati, proprietà di sintesi e esposizione, e capacità di ragionamento dello studente. La votazione segue il seguente schema:

Non idoneo

Conoscenza e comprensione argomento: significative carenze e imprecisioni

Capacità di analisi e sintesi: irrilevanti, frequenti generalizzazioni

Utilizzo di referenze: completamente inappropriato

18-20

Conoscenza e comprensione argomento: molto modesto, imperfezioni evidenti

Capacità di analisi e sintesi: appena sufficienti

Utilizzo di referenze: appena appropriato

21-23

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza poco più che sufficiente

Capacità di analisi e sintesi: discreta capacità di analisi e sintesi, argomenta in modo logico e coerente

Utilizzo di referenze: utilizza le referenze standard

24-26

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza buona

Capacità di analisi e sintesi: ha buone capacità di analisi e di sintesi buone, gli argomenti sono esposti coerentemente

Utilizzo di referenze: utilizza le referenze standard

27-29

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza più che buona

Capacità di analisi e sintesi: ha notevoli capacità di analisi e di sintesi

Utilizzo di referenze: ha approfondito gli argomenti

30-30 e lode

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza ottima

Capacità di analisi e sintesi: ha notevoli capacità di analisi e di sintesi

Utilizzo di referenze: significativi approfondimenti

La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere. A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze. È possibile rivolgersi anche al docente referente CinAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata — Servizi per le Disabilità e/o DSA) del Dipartimento (https://www.cinap.unict.it/content/referenti). 

Quali sono le specificità in comune delle filiere orticole e floricole?

Da cosa dipende l’estrinsecazione del potenziale produttivo di una coltura orto-floricola e perché, in genere, non si tende ad un pieno soddisfacimento delle esigenze delle colture?